BANUAONLINE.COM - Fakta baru menyebut bahwa nasi yang disimpan
semalaman, dengan catatan nasi tersebut belum basi, ternyata membuat
beberapa zat di dalamnya bereaksi kimia dan memberi manfaat positif
untuk tubuh.
Lebih dari itu, diketahui bahwa kandungan kalori yang ada di dalam
nasi tersebut sudah berkurang 60 persen, jika dibanding dengan nasi yang
baru masak. Ini menguntungkan bagi penderita diabetes atau gula darah
tinggi.
Menurut ilmuwan yang juga ahli mikrobiologi, Martin Goldberg, nasi
kemarin yang hendak dikonsumsi sebaiknya tak dipanaskan lagi. Memanaskan
dapat membuat bakteri jenis Bacillus cereus yang hidup didalamnya
bertahan, dan sporanya memperbanyak diri dan mengeluarkan neurotoksin.
Dilansir dari berbagai literatur, cara memasak nasi yang benar akan
membuat nasi jadi lebih tahan lama dan juga sehat. Caranya adalah dengan
menambahkan minyak kelapa saat hendak memasukkan beras ke dalam air
mendidih di panci.
Kemudian, memberi 1-2 sendok minyak kelapa di air untuk memasak nasi
akan menurunkan kadar kalori nasi, sekaligus menyehatkan karena saat
dikonsumsi maka zat patinya tidak serta merta diolah menjadi glukosa dan
terserap tubuh. (DWI/tajuk.co)
Posting Komentar